本报讯（记者 李夏至）2月3日晚，大型记录片《舌尖上的中国（第四季）》在中央播送电视总台央视详细频说念和央视记录频说念首播。手脚一部时隔七年才和不雅众“邂逅”的国民记录片，《舌尖上的中国4》的开播可谓备受体恤。

　　恰逢春节申遗到手后的首个新春佳节，第四季全心及第了好意思食与庶民活命磋商最邃密的七大空间，这些空间不仅与中国东说念主的日常活命息息关系，更长篇大论地呈现出东说念主间炊火与活命百态。七集分手为《绝活》《炊火》《忻悦》《天作》《状态》《洞天》《华流》，其中首播的第一集《绝活》，体恤手作之好意思，礼赞当然。片中展示了中国东说念主亲手制作食品的各式高妙身手，在锅碗瓢盆的好意思食“江湖”中粉饰着各式独门绝活。

　　片中既呈现了江浙一带平时庶民加工制作红钳蟹的绝招，也展示了淮扬菜名师大厨的绝妙刀法，更有台湾渔人不厌其烦撤废鱼刺，结果全鱼整吃的独特习俗、盐帮菜厨师10秒设立一盘爆炒腰花的绝技，而江苏泰州烤饼师父以“火食麒麟臂”设立的大炉烧饼更是让东说念主叹为不雅止。

　　除了展示这些繁难一见的好意思食“绝学”，第四季在视听呈现上再次艰涩，将食品“掰开揉碎”，多视角、多维度掀开好意思食记录片更广袤的联想空间。迭代的拍摄时候不仅栽种了视觉好意思感，更让不雅众体会到好意思食背后的奇妙世界。

　　《绝活》一鸠合，高速照相就了了记录了自贡盐帮菜厨师的爆炒绝活，让不雅众“听”到香气，“看”到温度，更能感受锅中食材形成厚味的经由。此后续行将播出的《忻悦》中，微不雅镜头让各类菌群攻占食材的“微生物之战”，菌丝在豆渣名义织网的轨迹以及酿醋时发酵结晶的琥珀纹路，齐在科幻大片般的视觉奇不雅下得以呈现，揭开厚味背后的科学密码。

　　在选题方面，节目勤奋于于探寻好意思食记录片的现实增量，真切民间，挖掘了稠密新奇、真理且温馨的故事。从汜博雄健的阿勒泰冬季牧场，到四季如春菌类集聚的云南菜场，再到追风逐浪的“海上厨房”，展现了独特环境下东说念主们对好意思食的握着与巧想。同期，节目剿袭更为明朗的年青化叙事神气，真切发掘豪迈活命中诚挚的东说念主生百态。这些故事，在味觉、感觉、视觉、听觉的交汇中，织就一幅让东说念主瑕瑜生津的中华好意思食生态图。

　　在本季节目中每集正片结果的彩蛋时代，来自宇宙网友的集体创作——由巨大不雅众、网友共同拍摄莆田鞋厂，通过“齐来拍舌尖”融媒体步履搜集而来的视频作品逐一呈现，直不雅体现了每个东说念主齐是“舌尖”的主角，齐是活命的主角。